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芝麻球改進劑
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芝麻球改進劑
【産品簡介】本品爲精致、枯燥、流利性優越的白色粉末。壹切成分均爲純自然原料,皆相符GB2760-2011請求。
【重要成份】酒石酸氫鉀 、乳化劑、瓜爾豆膠、磷酸二氫鈣、蔗糖脂肪酸酯等。
【實用規模】芝麻球、地瓜丸、噴鼻蕉派等。
【功效感化】
1、進步産品炸制的收縮度,使芝麻球炸後更大;
2、避免芝麻球在速凍和貯存過程當中湧現開裂與失落芝麻景象,有用的堅持了面團中的水份和改良了面團的構造,而且有用地改良了産品在速凍早期面皮的柔韌性與粘著性,起到了避免産品凍裂與失落芝麻的感化;
3、改良面團的流變性,使面團更輕易機械化操作;
4、進步和改良了産品的感不雅性狀,使産品炸制前構造更平均,外面更光亮;炸制後光彩更誘人,口感更軟糯。
【應用辦法】直接參加糯米粉中充足混雜攪拌平均。
【添加量】0.2-0.4%(以面粉用量計),最好添加量應依據糯米粉的質量請求酌情增減。
【儲存前提】蘊藏于陰涼枯燥透風處,嚴禁與有毒物資混儲,開袋後盡快應用完,以避免受潮結塊,影響産品功能。
【包裝】真空包裝25kg/箱。

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